Posna jela za Uskrsnji post: Najbolji recepti i saveti

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskrsnji post, period od 48 dana duhovnog i telesnog pročišćenja. Ovo je najstrožiji post u godini, tokom koga se izbegava hrana životinjskog porekla. Mnogi se pitaju kako pravilno postiti, šta je dozvoljeno jesti, a šta ne, te kako pripremiti ukusna posna jela.

Osnovna pravila posta

Post se može praktikovati na dva načina:

• Post na vodi - Najstrožiji oblik, isključivo biljna hrana bez ulja (prva i poslednja nedelja Uskrsnjeg posta)
• Post na ulju - Dozvoljena biljna ulja i margarini (ostale nedelje)

Tokom posta se izbegavaju:

• Meso i mesni proizvodi
• Mleko i mlečni proizvodi
• Jaja
• Riba (osim u određene dane)
• Životinjski zelatin (može se zameniti biljnim agar-agarom)

Duhovni smisao posta

Post nije samo odricanje od određene hrane, već i vreme za:

• Pročišćenje tela i duha
• Veću posvećenost molitvi
• Uzdržavanje od loših misli i dela
• Češće pričešćivanje

Recepti za posna jela

Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Sastojci:

• 1/3-1/4 glavice crvenog kupusa
• 1 konzerva tune u ulju
• Sok od limuna
• So i biber po ukusu
• Peršunov list

Priprema: Sitno iseckati kupus, ocediti tunjevinu, dodati sok od limuna, so i biber. Lagano izmešati i posuti peršunom.

Posni paprikaš sa sojom

Sastojci:

• 1 šolja soje u komadima
• 750g krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 šolja graška
• Začini: so, aleva paprika, biber

Priprema: Soju potopiti u vruću vodu na sat vremena. Propržiti luk, dodati rendanu šargarepu, alevu papriku i brašno. Dodati krompir isečen na kolutove i soju, naliti vodom i kuvati oko 20 minuta. Na kraju dodati grašak i začine.

Posni đuveč

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka
• 3 paradajza
• 2 šake pirinča
• Začini po ukusu

Priprema: Propržiti luk, dodati papriku, šargarepu i pečurke. Dodati iseckane paradajze i dinstati dok voda ne ispari. Staviti pirinač, naliti malo vode i kuvati na laganoj vatri 20 minuta.

Posne palačinke

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 2 šolje kisele vode
• 2 kašike ulja
• Šećer po ukusu
• Pržak za pecivo

Priprema: Sve sastojke izmešati varjačom da ne bude grudvica. Pržiti na tiganju sa malo ulja. Servirati sa džemom, medom ili orasima.

Saveti za post

• Koristite raznovrsne začine da poboljšate ukus jela
• Za dezert probajte voćne salate, suvo voće ili orašaste plodove
• Čitajte deklaracije proizvoda - mnogi "posni" proizvodi mogu sadržati tragove životinjskih sastojaka
• Ne preterujte sa količinom hrane - post nije vreme prejedanja
• Konsultujte sveštenika ako imate zdravstvenih problema ili pitanja o postu

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Običan žele nije posan jer se pravi od životinjskog zelatina. Postoji biljna zamena - agar-agar.

Da li se sme piti vino tokom posta?

Crno vino je dozvoljeno tokom posta, ali umereno. Tokom Uskrsnjeg posta može se piti samo u dane kada se jede riba.

Da li je margarin posan?

Biljni margarini su dozvoljeni tokom posta na ulju, ali ne i tokom posta na vodi.

Kako se pripremiti za pričešće?

Pre pričešća se preporučuje post od 7 dana (prva i poslednja nedelja posta na vodi). Konsultujte svog sveštenika za konkretne savete.

Neka vam je blagosloven Uskrsnji post i neka vam ovi recepti olakšaju period odricanja. Zapamtite da je post pre svega duhovno iskustvo, a hrana je samo alat ka pročišćenju.